La esencia de la dieta es que debe comer principalmente alimentos ricos en proteínas todos los días: mucho pescado, carne y productos lácteos bajos en grasa. Todos estos productos son muy nutritivos, se saturan durante mucho tiempo, por lo que no te molestará la sensación de hambre. Pero un cuerpo desprovisto de carbohidratos y grasas comenzará a utilizar sus propias reservas de grasa como energía adicional.
El papel de las proteínas en el cuerpo.
La vida sin proteínas es imposible. La importancia de la proteína para el organismo radica en que sirve como material para la construcción de células, tejidos y órganos, creando enzimas, la mayoría de las hormonas, hemoglobina y otras sustancias que realizan las funciones más importantes del organismo. Las proteínas y su papel en el organismo radican en que intervienen en la protección del organismo frente a infecciones, y estimulan la absorción de vitaminas y minerales. Nuestra actividad vital está asociada al continuo consumo y renovación de proteínas. Para equilibrar estos procesos, las pérdidas de proteínas deben compensarse diariamente. A diferencia de las grasas y los hidratos de carbono, no se acumula ni se sintetiza en el organismo a partir de otros nutrientes, es decir, sólo se pueden obtener proteínas de los alimentos.
Duración de la dieta proteica
Las dietas de tipo proteico suelen prescribirse de forma detallada durante una o dos semanas. El menú no es muy variado: en la segunda semana, si la hay, los expertos aconsejan comer el mismo menú que en la primera, siguiendo la dieta del último al primer día.
Además, los nutricionistas recomiendan seguir una dieta rica en proteínas durante no más de 14 días, después de lo cual es necesario tomar un descanso de medio año. Solo entonces puedes continuar el curso.
Ventajas y desventajas de la dieta proteica.
Además del objetivo habitual de "pérdida de peso", una dieta rica en proteínas tiene otros efectos beneficiosos para el organismo. a saber:
- Mejora de la condición de la piel. Las proteínas son esenciales en el cuerpo. Gracias a él, tus músculos son fuertes y tu piel no se hunde. Aumentar el contenido de proteínas en su dieta diaria asegurará la apariencia hermosa de su piel.
- Contenido calórico. La proteína contiene casi 2 veces menos calorías que la grasa. Y debido al hecho de que el cuerpo necesita mucho más tiempo y energía para procesar la grasa, el proceso de pérdida de peso es simplemente inevitable.
- Eliminación de toxinas. Las proteínas contribuyen a la eliminación del exceso de líquido del cuerpo y, con ellas, las toxinas.
- Falta de sensación de hambre. Debido a las características del organismo ya la larga asimilación de las proteínas, la sensación de hambre llega después de un largo período de tiempo. Y debido al hecho de que la dieta de proteínas consiste en 4-6 comidas, no hay sensación de hambre durante todo el día.
Hay varias desventajas de una dieta rica en proteínas. La mayoría de ellos se basan en contraindicaciones para ciertos grupos de personas. Pero no puedo atribuir completamente las desventajas, porque tener contraindicaciones para la dieta, no tiene sentido sentarse en ella. Y si se sentaron, ¿cuál es el propósito del arrepentimiento?
Por lo tanto, las deficiencias dietéticas incluyen:
- Prisión. Este es un problema común en las personas que siguen una dieta rica en proteínas. La solución a este problema es utilizar grandes cantidades de agua o kéfir. Si no ayuda, entonces el uso de laxantes.
- Los productos de descomposición no se eliminan. La solución a este problema, como en el caso anterior, es utilizar agua en las cantidades requeridas.
- Aliento
- Duración de la dieta. Debido a su especificidad, no se recomienda seguir una dieta rica en proteínas durante más de un mes. Si usa la dieta solo como un medio para mantener su figura en buena forma y no está tratando de perder kilos de más, entonces esta restricción no se aplica a usted.
Aquí es donde terminan las deficiencias del niño. Todo lo demás ya entra en la categoría de contraindicaciones y debe tomarse ante todo antes de ponerse a dieta.
Reglas de la dieta proteica
Las características de la dieta proteica se ajustan a las siguientes reglas:
- cada comida es una proteína combinada con otros alimentos,
- todos los alimentos deben prepararse sin grasa, su tasa de grasa por día es de 30 g. , eso es 1 - 2 cucharadas. yoaceites como aderezo para ensaladas
- hasta 14 horas se permite comer carbohidratos complejos en forma de cereales (arroz, trigo sarraceno, avena) 4 - 6 cucharadas. yo,
- puede usar verduras que no contengan almidón (o con un contenido mínimo): pepinos, tomates, calabacines, repollo y lechuga,
- de frutas, dar preferencia a los cítricos o manzanas sin azúcar (1 - 2 por día),
- beba mucha agua (1-2 litros por día),
- necesita comer de 4 a 6 veces al día, aproximadamente cada 3 horas,
- como especias use hierbas, jugo de limón, salsa de soya, vinagre balsámico, ajo,
- no beba alcohol y dulces durante la dieta,
- siga la tabla de contenido de proteínas en los productos,
- la duración de la dieta no es superior a 2 semanas.
Dieta en una dieta proteica.
Necesita comer al menos 5 veces al día, mientras que la última vez que puede permitirse comer es 3 horas antes de que se apaguen las luces, y el desayuno solo puede comenzar 30 minutos después de despertarse. En cuanto a la distribución de los componentes nutricionales, antes del almuerzo se debe consumir una pequeña cantidad de carbohidratos en forma de trigo sarraceno, arroz integral o avena. También puedes comer algo de fruta antes del almuerzo. Puedes consumir hasta 40 gramos de grasa al día, lo cual es suficiente para tu organismo.
Cómo cocinar comidas con una dieta proteica
Durante 7 días, 14 o un mes, el menú, la cantidad de gramos por ración, con una dieta proteica, no difiere mucho.
El primero, segundo y tercero son un componente indispensable del desayuno, el almuerzo y la cena. La única diferencia está en la preparación y el tiempo de la comida.
La sopa es el primer elemento del menú. La base de la sopa es la sopa de proteínas: pescado, carne, aves. Agregue las verduras de su elección, repollo, berenjena, pimientos dulces, frijoles, huevos.
Las papas están prohibidas debido a su alto contenido de carbohidratos. La falta de pasta y papas en la sopa no disminuirá el sabor de la sopa de verduras con caldo proteico. Todo alimento líquido contribuye a la pérdida de peso.
Para otros platos, hay una selección mucho más amplia de productos para saciar el hambre y perder peso al mismo tiempo. Cualquier receta de platos consiste en pollo, pescado, carne, huevos, requesón, con la adición de verduras, hierbas y especias.
La pregunta es ¿qué reemplazar los archivos adjuntos? Las papas, la pasta, los cereales están saturados de carbohidratos y, por lo tanto, no son adecuados para ninguna dieta. Reemplace las guarniciones con carbohidratos con platos de verduras. Hornear, cocinar, guisar, para cada ama de casa. Solo ten cuidado con las especias.
El azúcar, el jarabe dulce y algunos aditivos cuyo uso no se recomienda pueden perderse en la composición. No se notan el uso de una variedad de alimentos en la dieta, los trastornos alimentarios y la sensación de hambre.
Opciones de menú de dieta proteica
El menú diario consta de cinco comidas, que incluyen una cantidad suficiente de alimentos proteicos para evitar que el cuerpo sienta hambre. La dieta es bastante variada y consiste en los platos más simples y fáciles de preparar.
La dieta está diseñada para una semana, con exceso de peso, el número de días se puede aumentar a 14 días (2 semanas es lo máximo que puede estar en una dieta de proteínas).
Menú №1 dieta proteica para una semana (7 días)
Haga su dieta para que su contenido calórico diario no exceda las 1000 kcal. Divídalos en 5 comidas para que la última sea 3-4 horas antes de acostarse. Puedes perder de 5 a 7 kg en una semana.
| Dan | comida | Menú del día |
| 1 día | Desayuno | Tortilla de 3 proteínas 1 taza de kéfir (bajo en grasa) té o café sin azúcar |
| Desayuno tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| Cena | 100 gramospollo hervido con especias y hierbas | |
| té de la tarde | 1 manzana o naranja | |
| Cena | 100-150 gramospescado asado con hierbas y especias. 1 taza de kéfir sin grasa |
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| 2 días | Desayuno | 2 huevos duros 1 tomate 1 pan integral |
| Desayuno tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| Cena | 100 gramoscarne al vapor, ensalada de tomate y pimiento - 100 gr. |
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| té de la tarde | 1 manzana o naranja | |
| Cena | 100 gramosconservas de pescado (puedes atún o sardinas), 100-150 gramosEnsalada fresca de col y pepino, 1 taza de kéfir (contenido de grasa hasta 5%) |
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| 3 días | Desayuno | Avena con un puñado de nueces o frutos secos. Té o café |
| Desayuno tarde | Sándwich de pan integral y queso bajo en grasa | |
| Cena | 100 g de pechuga de pollo, 1/3 taza de arroz integral ensalada de tomate y pimiento - 100-150 gr. |
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| té de la tarde | 1 fruta, cualquiera, excepto plátanos | |
| Cena | 100 gramospescado al vapor, 1 taza de frijoles cocidos 1 taza de kéfir o yogur |
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| Día 4 | Desayuno | 150 g de requesón bajo en grasa, Té verde |
| Desayuno tarde | un puñado de nueces - no más de 30 g. | |
| Cena | Sopa de pollo con verduras y pechuga de pollo. 1 pan integral |
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| té de la tarde | 1 manzana o naranja | |
| Cena | Pescado o carne al horno. Ensalada de verduras frescas - col, tomates y pimientos rojos. |
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| Dia 5 | Desayuno | Ensalada de tomate y lechuga aderezada con jugo de limón |
| Desayuno tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| Cena | Crema de brócoli con trozos de pechuga de pollo. 1 pan integral |
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| té de la tarde | 5 piezas. cualquier fruta seca | |
| Cena | Ensalada de col y guisantes verdes. Pechuga de pechuga con queso y tomate (queso duro) |
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| Día 6 | Desayuno | Tortilla de 2 huevos y jamón bajo en grasa. Té o café, todo sin azúcar. |
| Desayuno tarde | 1 fruta, cualquiera, excepto plátanos | |
| Cena | 100 gramospescado al vapor, 1/3 taza de arroz cocido. 1 tomate |
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| té de la tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| Cena | Guiso de verduras y carne - no más de 200 g. kéfir o yogur |
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| Día 7 | Desayuno | 150 gramosrequesón bajo en grasa con albaricoques secos, Té verde |
| Desayuno tarde | un puñado de nueces - no más de 30 g. | |
| Cena | 1/3 taza de trigo sarraceno (mejor no cocinarlo, sino echarle agua hirviendo y dejar toda la noche) y el pescado o carne que prefieras | |
| té de la tarde | 1 naranja | |
| Cena | 150 g de carne con limón y hierbas al horno. Mezclar el jugo de medio limón y las especias para la carne, marinar la carne de 1 a 4 horas. Después de hornear en el horno durante 25-30 minutos. |
Menú número 2 dieta proteica para una semana
Otra de las ventajas de una dieta proteica para adelgazar muy rápido es que puedes hacer un menú a tu elección. No hay reglas estrictas aquí. La opción mostrada es solo un ejemplo.
El tamaño de la porción es de unos 200-250 g.
Primer día: Mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (desayuno) | Café/té sin edulcorantes + requesón |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Manzana |
| 3 págs. pags. (comida) | Pechuga de pollo cocida con verduras asadas |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | yogur natural vacío |
| 5 págs. pags. (cena) | Pescado al vapor + ensalada de verduras |
Segundo día: Mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (desayuno) | Café/té sin edulcorantes + yogur |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Naranja |
| 3 págs. pags. (comida) | Verduras (asadas) + ternera (ternera) |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | kéfir |
| 5 págs. pags. (cena) | Pescados (al horno) y verduras (naturales, sin tratamiento térmico) |
Tercer día: Mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (desayuno) | Café/té sin edulcorantes + un par de huevos |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | toronja |
| 3 págs. pags. (comida) | Pierna de pavo asado + -5 cdas. arroz integral |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | queso cottage |
| 5 págs. pags. (cena) | Ensalada de col + ternera hervida |
Cuarto día: Mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (desayuno) | Kéfir + galletas (2 uds. , de avena, mejor caseros) |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | kiwi (2 piezas) |
| 3 págs. pags. (comida) | pollo con esparragos |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | Jugo fresco |
| 5 págs. pags. (cena) | Mariscos y verduras |
Quinto día: Mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (desayuno) | Tortilla de 2 huevos al vapor + té o café sin azúcar |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Manzana |
| 3 págs. pags. (comida) | pescado con pan |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | Ryazhenka |
| 5 págs. pags. (cena) | Pollo + verduras crudas |
Sexto día: Mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (desayuno) | Queso fresco + té o café sin azúcar |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Naranja |
| 3 págs. pags. (comida) | Tofu al horno con verduras |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | Yogur sin aditivos |
| 5 págs. pags. (cena) | Camarones con espárragos |
Séptimo día: Mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 pág. pags. (desayuno) | Queso fresco + té o café sin azúcar |
| 2 págs. pags. (2do desayuno) | Manzana |
| 3 págs. pags. (comida) | Sopa de verduras + ternera hervida |
| 4 págs. pags. (bocadillo) | Kéfir + pan integral |
| 5 págs. pags. (cena) | Pescado al vapor + ensalada de verduras |
Menú dieta proteica para 14 días.
Los productos del menú pueden ser reemplazados con seguridad por los equivalentes de la tabla de permitidos, y los platos propuestos pueden ser reemplazados por otros similares en términos de contenido calórico y composición. Lo principal es seguir las reglas: comer fraccionadamente 5-6 veces al día, beber al menos 2 litros de líquido al día, no comer alimentos prohibidos.
| Desayuno |
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| segundo desayuno |
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| Cena |
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| té de la tarde |
|
| Cena |
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La lista de productos permitidos es tan diversa que no es difícil hacer un menú detallado de la dieta proteica, hay espacio para que la imaginación "vague". Adherirse gradualmente a una dieta rica en proteínas le permitirá abandonar la dieta de manera gradual y eficiente.
Recetas para una dieta proteica
Como sabes, una dieta proteica se basa en la eliminación total o parcial de los hidratos de carbono de tu organismo. La base de su dieta debe ser carne blanca, pescado, huevos, productos lácteos. En versiones más económicas de tal dieta, se permiten verduras y nueces. En un sistema rígido de pérdida de peso, realmente no se puede aclarar. Durante una semana, ya veces más, tienes que comer solo huevos cocidos, pescado y pollo todos los días.
Como comprenderá, las siguientes recetas son más adecuadas para la economía y más diversas en términos de productos permitidos. Se basan en productos proteicos, pero se pueden agregar algunos ingredientes que mejoran el sabor, que están algo fuera de los principios nutricionales de una dieta de proteínas sólidas.
la primera comida
sopa de crema de huevo
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo o pavo
- 300-400 g de espinacas,
- 2 huevos cocidos,
- 150ml de leche
- especias,
- Sol,
- una ramita de prímula.
Cocine la carne en 2-2, 5 litros de agua hasta que se ablande con la hoja de laurel, los granos de pimienta y las hierbas provenzales. Retire la carne y córtela en cubos. Ponga las espinacas picadas en la sopa y cocine hasta que estén blandas. En un vaso de batidora, vierta la sopa, la leche, ponga la carne y los huevos picados y mezcle hasta que quede cremoso. Servir inmediatamente, adornado con una ramita de perejil y medio huevo cocido.
Sopa de pescado nutritiva
- 400 g de filetes de cualquier pescado blanco,
- 1 cebolla roja
- 400 g de coliflor,
- jugo de limon,
- pimienta,
- Sol,
- yogur natural (opcional)
Desmontar la coliflor, pelar, cortar en trozos pequeños. Cortar el pescado en cubos grandes. Picar la cebolla en medio aros finos. Poner todo en una sherpa, llenar con agua y cocinar hasta que esté suave. Agregue sal y pimienta, antes de servir, agregue jugo de limón y un par de cucharadas de yogur griego si lo desea.
Sopa con albóndigas de pollo
- 300 g de pollo picado,
- 2 ardillas,
- 1 cucharada de salvado,
- sopa de verduras (apio o coliflor con cebolla),
- 5 tallos de cebollas verdes
- 1 cebolla pequeña
- sales y especias.
Mezcle la carne picada, las ardillas, el salvado y la cebolla finamente molida, forme albóndigas del tamaño de una castaña pequeña. Ponga las albóndigas, la hoja de laurel, 5 granos de pimienta negra en la sopa hirviendo, cocine hasta que estén blandas. Adorne la sopa con cebollas verdes finamente picadas antes de servir.
Resultados y revisiones después de una dieta proteica.
Los resultados antes y después de la dieta son impresionantes: puede perder hasta 5 kilogramos en solo una semana, dependiendo de su peso inicial y actividad. Dado que los alimentos con proteínas saturan bien el cuerpo con energía, se recomienda combinar la dieta con el entrenamiento para obtener el máximo efecto.
En cuanto a las críticas, son positivas y negativas. A muchos no les gustó la dieta: en el contexto de la falta de vitaminas y oligoelementos, algunos de los que perdieron peso desarrollaron mareos y debilidad. A pesar de eso, todas las personas que siguieron esta dieta perdieron peso.
Contraindicaciones de la dieta proteica
Antes de esta dieta, pase el examen médico obligatorio, porque la dieta proteica no está permitida para todos y está completamente prohibida:
- con desviaciones en el trabajo del corazón (con arritmias) y cualquiera de sus enfermedades,
- hepatitis y cualquier enfermedad hepática,
- durante la lactancia y durante el embarazo,
- con disfunción renal
- con dolor en las articulaciones o enfermedades relacionadas,
- en colitis, disbacteriosis, pancreatitis crónica y otras enfermedades del sistema digestivo,
- la dieta aumenta el riesgo de trombosis y, por lo tanto, no se recomienda para los ancianos,
- durante más de 4 semanas.
Opciones de dieta proteica
Muchas dietas modernas se basan en el principio de la nutrición proteica. Considere las opciones más populares.
Dieta de proteínas y carbohidratos
Su esencia es que los días de proteínas se alternan con días de carbohidratos, es decir, un día comes solo alimentos con proteínas y al siguiente comes carbohidratos complejos. Esta opción de dieta se considera más equilibrada y se puede seguir durante más de dos semanas. Por lo general, se recurre a una dieta de este tipo después de una dieta pura de proteínas para consolidar el resultado.
dieta Atkins
También conocida como la dieta de Hollywood, que se ha convertido en la favorita de muchas estrellas de Hollywood. La base de la nutrición, recopilada por el Dr. Atkins, es el uso de alimentos en su mayoría con proteínas, incluso los alimentos grasos con alto contenido calórico están permitidos, pero los carbohidratos están excluidos.
Dieta proteica dr. pierre dukan
La dieta proteica más popular es la dieta Dukan. Este es exactamente el sistema de nutrición adecuada, al que debe adherirse por el resto de su vida. Según los nutricionistas modernos, la mejor dieta para adelgazar es aquella que se puede seguir cómodamente sin pasar hambre, sin caer de debilidad y sin obsesión por la cantidad de calorías.
Recomendaciones para una dieta proteica
Dadas las desventajas de este método de pérdida de peso, hemos recopilado recomendaciones para usted, después de las cuales puede minimizar las consecuencias negativas para su cuerpo y solo beneficiarse de la dieta:
- En primer lugar, no se exceda con su dieta. Recuerda que en todo se necesita mesura: no excluyas por completo los carbohidratos y las grasas de tu dieta. Si decide continuar perdiendo peso después de una semana, no siga esa dieta durante más de un mes y luego tome un descanso de 2 a 3 meses.
- Dado que una dieta rica en proteínas para bajar de peso durante 7 días crea un gran estrés en los riñones, coma más vegetales.
- Coma al menos 4 comidas pequeñas al día.
- La última comida debe ser a más tardar 2 horas antes de acostarse.
- Para evitar problemas con las heces, siga un régimen de agua: debe beber al menos 1, 5 litros de agua limpia al día.
- No superar una ingesta calórica diaria de 1500 kcal.
- ¡Elige productos de calidad! Recuerde que la calidad de los alimentos es una condición muy importante para la pérdida de peso.
- Si incluye huevos en su dieta, no coma más de 4 huevos al día. Esto es especialmente cierto en el caso de las yemas de huevo, que consisten principalmente en grasa y aumentan los niveles de colesterol.
- Las proteínas en dúo con los hidratos de carbono se absorben mejor. Cuando coma pechuga de pollo hervida, agregue un poco de coliflor al vapor al plato. Pero es mejor introducir los carbohidratos a la mitad del día, a la hora del almuerzo.
- Si tu objetivo no es solo perder peso, sino también ganar masa muscular, recuerda que los músculos crecen precisamente a partir de la carga.
- Para evitar las deficiencias de nutrientes, se recomienda beber vitaminas durante la pérdida de peso.